Abstract Buffalo milk production is an activity that has grown in recent years, mainly due to the physicochemical characteristics found in this type of milk, which is the second most produced in the world. The objective of this study was to implement a milking system and monitor the identity and quality standards of buffalo milk produced at the Experimental Agronomic Station of the Federal University of Rio Grande do Sul. Samples were collected fortnightly between June and November 2021, totaling ten collections. The means obtained at the end of the monitoring were 4.84 g/100 g for fat, 4.64 g/100 g for protein, 5.06 g/100 g for lactose, 15.26 g/100 g for total solids, 10.42 g/100g for non-fat solids, 0.18 g lactic acid/100 mL of milk for acidity, 1.037 g/cm3 for density, -0.533°C for cryoscopic index, 3.5 x 105 cells/mL for somatic cell count, and 8.0 x103 CFU/ml for standard plate count. Residues of antibiotics and antiparasitics were not found. An increase in the concentration and frequency of some fatty acids was observed, after an increment in the nutritional management of the animals, in addition to predominance of palmitic acid (C16:0) and oleic acid (C18:1- cis (n9)). The results indicate a significant improvement in the quality of the milk in the assessment period, due to the corrective actions that were established, and the standard plate count showed good agricultural practices as to milk sourcing and the hygiene of the materials, being below the limits required by NI 76. The buffalo milk produced by the herd at the Experimental Station showed physicochemical and microbiological results in accordance with the legislation, being a raw material to be explored in the prospection of derivative products.

Resumo A produção de leite bubalino é uma atividade que tem crescido nos últimos anos, principalmente devido às características físico-químicas apresentadas pelo leite, que é o segundo mais produzido no mundo. O objetivo deste trabalho foi implementar um sistema de ordenha e monitorar os padrões de identidade e qualidade do leite bubalino produzido na Estação Experimental Agronômica da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Amostras foram coletadas quinzenalmente entre os meses de junho e novembro de 2021, totalizando dez coletas. As médias obtidas ao final do monitoramento foram de 4,84 g/100 g para gordura, 4,64 g/100 g para proteína, 5,06 g/100g para lactose, 15,26 g/100 g sólidos totais, 10,42 g/100g para sólidos não gordurosos, 0,18 g ácido lático/100 mL de leite para acidez, 1,037 g/cm3 para densidade, -0.533°C para índice crioscópico, 3.5 x105 cél/mL para contagem de células somáticas e 8.0 x103 UFC/ml para contagem padrão em placa. Não foram identificados resíduos de antibióticos e antiparasitários. Observou-se aumento de concentração e frequência de alguns ácidos graxos, após incremento de manejo nutricional dos animais, além da predominância dos ácidos palmítico (C16:0) e oleico (C18:1- cis (n9). Os resultados indicam que houve uma melhora significativa na qualidade do leite no período avaliado, decorrente das ações corretivas que foram estabelecidas, e a contagem padrão em placa demonstrou boas práticas agropecuárias na obtenção do leite e na higienização dos materiais, estando abaixo dos limites exigidos pela IN 76. O leite de búfala produzido pelo rebanho da Estação Experimental apresentou resultados físico-químicos e microbiológicos de acordo com a legislação, sendo uma matéria-prima a ser explorada na prospecção de produtos derivados.

Resumo Resíduos oriundos de atividades humanas podem atingir corpos d'água e contribuir significativamente para a presença de populações bacterianas resistentes a antibióticos. O objetivo deste estudo foi avaliar populações de bactérias cultiváveis resistentes a antibióticos em uma lagoa costeira impactada por atividades como agricultura e urbanização. Amostras de água foram coletadas nos períodos de baixa e alta temporada e caracterizadas quanto a variáveis físico-químicas, indicadores microbiológicos e presença de resíduos de antimicrobianos. Para analisar a presença de populações bacterianas resistentes, as amostras foram crescidas na presença de ácido nalidíxico, ceftazidima, imipenem e tetraciclina. Genes de resistencia a β-lactamicos (bla CTX-M-like, bla GES-like, bla OXA-51, bla OXA-23-like,bla SHV-like, bla TEM-like and bla SPM-1), de classe I integron e sistemas de efluxo (tetA, tetB, acrA, acrB, tolC, adeA, adeB, adeR, adeS, mexB, mexD, mexF and mexY) foram analisados por amplificação in vitro. Embora não tenham sido encontrados níveis detectáveis de residuos de antimicrobianos nas amostras, bactérias resistentes estavam presentes em quase todos os pontos, em ambas as estações e para todos os antimicrobianos avaliados. A presença de populações bacterianas resistentes observada foi positivamente correlacionada aos efeitos da urbanização na Lagoa. Algumas populações resistentes foram ainda maiores na baixa temporada, indicando a importância de avaliar sistematicamente a resistência a antibióticos em corpos d'água.

Abstract Wastes arising from human activities can reach water bodies and contribute significantly to the presence of antibiotic resistant bacterial populations in aquatic environments. The objective of this study was to evaluate the cultivable antibiotic resistant bacterial populations from a coastal lagoon impacted by agriculture and urbanization activities. Water samples were collected in low and peak season and characterized regarding physicochemical variables, microbiological indicators and the presence of antimicrobial residues. In order to analyze the presence of resistant bacterial populations, the samples were grown in the presence of nalidixic acid, ceftazidime, imipenem and tetracycline. Genes associated with β-lactamic resistance (bla CTX-M-like, bla GES-like, bla OXA-51, bla OXA-23-like, bla SHV-like, bla TEM-like and bla SPM-1), class I integron and efflux systems (tetA, tetB, acrA, acrB, tolC, adeA, adeB, adeR, adeS, mexB, mexD, mexF and mexY) were analyzed by conventional in vitro amplification. Although antimicrobials residues were below the detection limit, resistant bacteria and resistance determinants - bla GES, class I integron, adeS, acrA, acrB, tolC, mexB, mexF - were present at almost all points, in both seasons and for all antimicrobials assessed. The high numbers of resistant bacteria counts observed after the antibiotic treatment were positively correlated to the urbanization effects on the Lagoon. Some resistant populations were even higher in the low season samples, indicating the importance of a systematic evaluation of antibiotic resistance on water resources.

In this work, the synthesis, characterization and photophysical study of new derivatives of triazinyl-benzazoles with fluorescence by excited-state intramolecular proton transfer (ESIPT) are presented. It regards the synthesis of cyanuric chloride with different 2-(2’-hydroxyphenyl) benzazoles, two quite attractive groups from the synthetic and technological point of view. These new compounds have several potential applications such as biological markers and new photoluminescent materials. The derivatives were characterized by 1H and 13C nuclear magnetic resonance (NMR), Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR), high-resolution mass spectrometry (HRMS), UV-Vis absorption and fluorescence emission. The dyes are fluorescent by an excited-state ESIPT in the blue-orange region, with a large Stokes’ shift.